fbpx

RECEPTES

SALSA CHIMICHURRI

Ingredients:

  • 10 g d’orenga
  • 3 g d’ají molt
  • 1 gra d’all picat
  • 1 g de pebre negre molt
  • 2 g de pebre roig dolç molt
  • 2 g de sal fina
  • 10 g de julivert fresc picat
  • 40 ml d’aigua calenta
  • 40 ml de vinagre de vi
  • 20 ml d’oli de gira-sol
  • 20 ml d’oli d’oliva

Preparació:

  • Piqueu tots els ingredients secs amb ganivet fins a obtenir una textura molt fina.
  • Col·loqueu els ingredients secs en un recipient, hidrateu-los amb aigua calenta a punt de bullir i deixeu-los reposar durant 10 minuts perquè tornin (gairebé) al seu estat natural, abans d’assecar-se.
  • Afegiu-hi l’all molt i el vinagre i barregeu-ho. Incorporeu-hi els olis i, finalment, el julivert picat. Barregeu tots els ingredients.
  • Es recomana deixar-ho reposar un dia per potenciar-ne els sabors, però també es pot consumir al moment.

altres receptes

VIEIRES A LA PARMESANA

El contrast perfecte entre la cremositat i el punt cruixent al forn.

Veure més

PEBROTS FARCITS DE CARN PICADA

Gaudeix d'uns pebrots farcits de carn picada, una explosió de sabors a cada mos.

Veure més