fbpx

RECEPTES

ROSSINYOLS A LA CREMA

Ingredients:

  • 300 g de rossinyols frescos
  • 1 ceba petita
  • 2 grans d'all
  • 200 ml de nata per cuinar (o crema de llet)
  • 50 ml de vi blanc sec
  • 1 cullerada de mantega
  • Sal i pebre al gust
  • Julivert fresc picat per decorar

Preparació:

  • Neteja els rossinyols amb un pinzell o paper de cuina humit per eliminar la brutícia. Si són grans, pots tallar-los en trossos més petits.
  • En una paella gran, desfés la mantega a foc mitjà i afegeix els rossinyols. Cuina'ls durant uns 5-7 minuts fins que es tornin daurats i deixin anar l'aigua. Retira'ls de la paella i reserva.
  • A la mateixa paella, afegeix la ceba picada i l'all picat. Cuina-ho tot a foc baix fins que estiguin tendres i translúcids, uns 3-4 minuts.
  • Aboca el vi blanc a la paella i deixa que redueixi durant un parell de minuts, remenant de tant en tant.
  • Incorpora la nata per cuinar i deixa que es cogui a foc baix durant 5 minuts, fins que la salsa espesseixi una mica. Afegeix sal i pebre al gust.
  • Torna a posar els rossinyols a la paella i barreja bé amb la salsa de crema. Cuina-ho tot junt durant uns minuts més perquè els sabors es mesclin bé.
  • Finalment, decora el plat amb una mica de julivert fresc picat per damunt i serveix immediatament.

altres receptes

VIEIRES A LA PARMESANA

El contrast perfecte entre la cremositat i el punt cruixent al forn.

Veure més

PEBROTS FARCITS DE CARN PICADA

Gaudeix d'uns pebrots farcits de carn picada, una explosió de sabors a cada mos.

Veure més
Loading...