fbpx

RECEPTES

PASTÍS DE CARN

Ingredients:

  • 500 g de carn picada
  • 1 porro
  • 1 branca d’api
  • 1 ceba
  • 2 pastanagues
  • 250 ml de brou de carn
  • 100 ml de vi negre
  • 4 cullerades de salsa de tomàquet
  • 3 patates grans
  • 30 g de mantega
  • Nou moscada molta al gust
  • 30 g de formatge parmesà

Preparació:

  • Tallar les hortalisses i coure-les a foc lent en una paella gran. Un cop estiguin toves, afegir-hi la carn. Quan la carn canviï de color, afegir-hi el vi i el brou de carn. Fer-ho coure durant 20 minuts, mentre el líquid es va evaporant.
  • Quan la carn s’hagi cuit d’una manera homogènia i pràcticament no quedi líquid a la paella, afegir-hi el tomàquet fregit i barrejar-ho tot fins que obtinguis una capa de carn compacta. Abocar-ho tot en una plata de forn.
  • Per al puré de patata: fer bullir les patates, prèviament pelades i tallades a trossets, en un cassó amb aigua amb sal. Quan siguin toves, retirar-les del foc, escórrer l'aigua i triturar-les amb una forquilla. Afegir-hi la mantega i nou moscada al gust.

altres receptes

VIEIRES A LA PARMESANA

El contrast perfecte entre la cremositat i el punt cruixent al forn.

Veure més

PEBROTS FARCITS DE CARN PICADA

Gaudeix d'uns pebrots farcits de carn picada, una explosió de sabors a cada mos.

Veure més
Loading...