fbpx

RECEPTES

ESCOPINYES AMB ALLADA

Ingredients:

  • 400 g d'escopinyes
  • Sal
  • 3 grans d'all
  • 2 branques de julivert fresc
  • 15 g d'oli d'oliva
  • 1 pebrot de Caiena petit
  • 30 ml de vi blanc

Preparació:

  • Per netejar les escopinyes, deixeu-les durant 45 minuts en un bol d’aigua freda amb sal. Piqueu els tres grans d’all i el julivert ben finets. Feu escalfar 15 g d’oli en una paella a foc mitjà. Quan l’oli estigui calent, afegiu-hi l’all i el julivert i el pebrot de Caiena, i feu-ho sofregir a foc mitjà-baix durant 2 minuts, vigilant que l’all no es cremi.
  • Apugeu el foc i incorporeu les escopinyes a la paella. Espereu mig minut que la temperatura de la paella pugi i afegiu-hi 30 ml de vi blanc. Cuineu-ho tot 1-2 minuts fins que les escopinyes s’obrin.
  • Emplateu-ho de seguida, afegiu-hi julivert fresc picat per sobre i serviu-ho.

altres receptes

CUIXA DE POLLASTRE AMB TARONJA

Sabor cítric amb ànima casolana: una combinació que sorprèn

Veure més

VIEIRES A LA PARMESANA

El contrast perfecte entre la cremositat i el punt cruixent al forn.

Veure més
Loading...